我國糖業經歷21年多的高速發展之后,再次面臨持續發展的瓶頸,競爭能力的下降主要集中在:土地資源短缺,勞動力成本攀升,糖料收購價剛性提高。在世貿框架內和國際糖業的競爭中已落下差距。我國糖業面臨著生產方式的轉型挑戰。
糖業當前的主要問題
1、種植成本居高不下。在和其他經濟作物的競爭中,糖料收購價格和用工成本逐年上升,尤其是用工成本,現在強勞力一般外出打工,留在農村的大多是老弱病殘幼,甘蔗砍收時常常請不到勞力,即使請到,其要價極高,糖料種植成本居高不下。
2、糖料的傳統生產跟不上工廠的規?;蜋C械化生產。一直以來我國糖料種植大部分是千家萬戶種植,種植和收割需要投入大量土地及勞動力,機械化、集約化、規?;涂萍蓟潭容^低,抑制了單產的提高,也限制了生產效率的提高。
3、糖料生產依然停留在靠天吃飯的程度。干旱一直是困擾廣西和云南、海南、廣東主產區甘蔗生產的主要因素。尤其是春旱發生時,甘蔗出苗率和分蘗率受到極大影響。甘蔗先天不足,嚴重制約單個榨季的食糖產量。滴灌或漫灌等水利投入不足,制約單產的提高。
4、其他農作物爭地。食糖替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等,其中由玉米淀粉加工而成的果葡糖漿是食糖的主要替代品,替代比例約30%,廣泛用于點心、飲料、蜜餞等食品生產。
近年來,由于國內食糖供需缺口的存在,市場對淀粉糖需求呈現明顯增長態勢。同時,受到高糖價帶來的高利潤誘惑,淀粉糖產量大幅增加,不僅擠占了部分食糖需求份額,在價格上也對食糖形成較大沖擊。與食糖相比,淀粉糖具有成本、比價、流通和銷售等優勢,具有較大的成本和價格優勢。淀粉糖發展前景廣闊,其替代作用不可忽略,對食糖產業的沖擊或將日趨增大。
國內與國際差異明顯
相比巴西、澳大利亞等主要產糖國,國內糖市有如下短板:我國土地資源匱乏。國內糖料收種還是以人為主,在南方主產區每位砍工只能砍800斤/天左右甘蔗,而人工成本需要120元。而巴西已實施了全機械化,每噸甘蔗收割成本只需30~40元,也就是說國外收割成本比國內節約了三至四成。國內甘蔗收購價廣西產區約470元,而巴西、印度、泰國等國約在230~250元之間,國內的剛性糖料成本比國外貴出將近一倍。
相比優勢在于:出糖率高,國內平均出糖率可達11.5%。而國外約在10.5%以下,多出的一個百分點就可以為國內糖料多創造出300元/噸的收入,從出糖率角度對比我國糖料成本比國外有著300元的優勢。國內品種優良,而且國家及地方政府扶持力度大。糖企社會化:糖廠已承擔更多的社會責任。
我國糖業出路
國內外存在進口價差從而提高了國家宏觀調控難度,尤其是走私糖猶如洪水猛獸,在行業低迷時,又出現開票黨現象。當下國內食糖行業處于寒冬期,業界信心不足,而目前鄭糖又運行在5500元以下低價區。國內食糖行業面臨生產轉型的窘境。國內糖價運行在全國平均成本線之下,全行業面臨虧損的威脅,業界信心不足,而社會資本不時借助金融屬性對糖市推波助瀾。
面對糖業困境,我們需要:1、加大宏觀調控力度,為行業保駕護航;2、研發新品種并大量推廣,從而提高每畝單產及出糖率;3、集約化、機械化生產和收割,尤其在收割各環節應注重科技攻關,研發適合我國坡地多、小田塊的小農機械并推廣;4、國內糖料加工只生產白砂糖,品種較為單一,應注重對生產工藝的技術創新,嘗試在豐產的年份適當加工原糖。
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